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Milk Science & Latte Art - Cours et certification

$USD  99.00

Avec plus de vidéos 40 et de leçons 50, Milk Science & Latte Art est un cours de formation de barista en ligne qui vous emmène de la laiterie à la tasse. Notre objectif avec ce cours est de former les baristas et les amateurs de café à tout, de la chimie du lait aux pinces à lait. Ce cours vous explique comment cuire du lait à la vapeur et comment verser de l'art au latte; de la norme la plus élémentaire au niveau du champion australien des arts latte qui figure dans des dizaines de vidéos de cours.

Description

Tous les cours sont disponibles à l'achat individuel avec un accès à vie (comme indiqué sur cette page) ou dans le cadre de notre offre abordable. BH illimité abonnement.

En savoir plus sur Illimité

L'art latte est passé d'une nouveauté occasionnelle dans les cafés de la troisième vague à une signature de la culture du café moderne. Ce n'est plus seulement le domaine du café de spécialité; il a été largement adopté dans le monde entier, depuis les cuisines des baristas à la maison jusqu'aux magasins des chaînes de grande distribution. Chez Barista Hustle, nous reconnaissons que les clients supposent que les baristas maîtrisent cette partie de leur métier - et que ces attentes peuvent paraître intimidantes. Nous comprenons également à quel point il peut être difficile et fastidieux de transmettre aux autres baristas les compétences requises pour ce métier complexe.

C'est pourquoi nous avons mis en place une plateforme complète de formation et de certification pour vous aider à maîtriser ces compétences. L'art du latte peut être amusant et impressionnant, une fois que vous avez compris.

Avec plus de vidéos 40 et de leçons 50 distribuées au fil de l'eau pendant trois semaines, les cours Barista Hustle Milk Science et Latte Art vous emmènent de la laiterie à la tasse et vous enseignent tout, de la chimie du lait à la technique. Avec un nouveau visuel intuitif Lexique d'art latte, nous démystifions et décomposons les étapes nécessaires à la production de superbes peintures au latte. En déconstruisant les manœuvres connues du pot à lait, puis en travaillant avec vous sur les modèles d'art latte, nous abordons régulièrement des modèles plus complexes comportant un nombre croissant d'éléments. Nous commençons tout cela avec un aperçu complet de la science derrière votre lait et votre mousse.

La réussite de cette dernière évaluation finale donnera lieu à une certification Barista Hustle Milk Science et Latte Art.

Plan de cours:

Le chapitre 1 établit le cadre d’une compréhension holistique de tous les ingrédients avec lesquels un barista travaille lorsqu’il réalise un art au latte. Nous explorons la pratique de la production laitière et de la transformation laitière. Nous interrogeons un producteur laitier pour avoir un aperçu du régime alimentaire des vaches et une meilleure compréhension de ce qui améliore la nutrition des vaches. Nous apprenons ce qu'il faut pour produire un lait qui possède les qualités de texture et de saveur souhaitées.

Au chapitre 2, nous allons approfondir la chimie du lait et de la mousse de lait, avec l’aide de Steven Abbott, professeur de tensioactif science. Nous examinons en particulier ce qui retient les bulles et ce qui peut les détériorer.

Le chapitre 3 déplace la discussion vers l'environnement du café et examine ce que la machine à expresso fait, d'un point de vue scientifique et technique, dans la production de mousse. Du point de vue du barista, nous examinons également de près les défis physiques liés à la création d'art au latte. Nous étudions les différentes manières de tenir et de déplacer le pichet, ainsi que l’impact de la conception du pichet.

Le chapitre 4 est consacré aux coups de pinceau, pour ainsi dire. À quelle vitesse devriez-vous verser, et quand? De quelle hauteur? Nous examinons également les aspects psychologiques de l'entraînement de vos muscles pour l'exécution de tâches motrices complexes, en particulier sous la pression d'une compétition professionnelle ou d'un flux de travail intensif.

Au chapitre 5, nous commençons à déconstruire les conceptions fondamentales de l'art du latte en les abordant par ordre de difficulté progressive: d'abord la tête du moine, puis le cœur, puis la tulipe. Nous introduisons le concept de profil de flux. Cela vous donne des détails précis sur les débits utilisés par le Barista Hustle Artist in Residence, Shinsaku Fukayama, pour construire ses incroyables versions de dessins d'art au latte classiques.

Le chapitre 6 traite la rosetta en détail. Pas à pas, nous vous enseignons des techniques qui ajouteront de la douceur à vos coulées et vous aideront à augmenter les détails.

Le chapitre 7 regroupe l’iconographie et la nomenclature de l’art latte moderne et vous le présente comme le Lexique d'art latte. Nous vous expliquerons comment utiliser cet outil pour déconstruire des modèles avancés.

QFP

Que se passe-t-il après l'achat du cours?
Après votre achat, vous obtiendrez un abonnement sur ce site Web vous donnant accès au cours.

Le cours est-il en ligne?
Oui, le cours est 100% en ligne! Tout ce dont vous avez besoin est un ordinateur ou un appareil mobile et une connexion Internet. Vous n'avez pas besoin d'être en Australie pour suivre le cours.

Combien de temps faut-il pour terminer le cours?
Le cours dure au maximum 30 heures si vous incluez du texte, des explications vidéo, des évaluations et des expériences à domicile. Ce temps est réparti sur quatre versements hebdomadaires.

Vous n'êtes pas obligé de suivre le cours selon cet horaire. Les trois semaines ne sont que notre rythme recommandé. Une fois que les chapitres sont disponibles, vous pouvez y accéder à tout moment pour toujours.

Qu'est-ce que je reçois?
Vous avez un accès à vie à sept chapitres, via des vidéos détaillées 40, l’aide visuelle du Lexique d'art latteet un certificat accrédité Barista Hustle à la fin du cours.

A quel point le parcours est-il difficile?
Le cours est difficile mais loin d’être impossible à étudier et à comprendre. Les vidéos plongent dans des concepts plus difficiles et les expliquent davantage. Les tests complets à la fin de chaque chapitre vous aideront également à appliquer ces concepts à la préparation du café au quotidien.

Et si j'ai des questions?
Écrivez-nous à support@baristahustle.com et nous répondrons à vos questions le plus rapidement possible!

Quel est le processus de certification?
Vous devez terminer chaque leçon et chaque test de compréhension, puis réussir l’évaluation finale (85% ou supérieure) pour obtenir la certification. La preuve de certification sera située sur le site de BH. Vous pourrez partager le lien avec des employeurs potentiels. Votre certificat est également imprimable et conserve son identifiant de sécurité unique.

Puis-je partager le cours avec mes amis?
Chaque utilisateur devra payer pour son propre accès au cours. Nous nous réservons le droit de limiter le nombre d'adresses IP qui accèdent au cours pour chaque compte et de révoquer l'accès.

Existe-t-il des cours particuliers ou des webinaires?
Dans nos efforts pour rendre ce cours abordable et accessible à tous les baristas, nous avons choisi de rendre le contenu toujours accessible et non interactif.

Depuis combien de temps ai-je accès?
Vous payez une fois et vous avez accès à vie.

Dois-je être abonné à Barista Hustle pour suivre le cours?
Nan! Tout le monde peut acheter un accès au cours.

Puis-je repasser le test si je ne réussis pas?
Vous avez des resits illimités sur le test.

Est-ce mobile-friendly?
100%!

Quelle est la politique de remboursement?
Si vous n'êtes pas satisfait du cours, nous vous rembourserons intégralement. Simple.

Vais-je apprendre à faire mieux infusion froide?
Ceci est un cours de science du lait et d'art latte. Vous "pourriez" apprendre à faire mieux infusion froide avec du lait. "Pourrait".

Ai-je besoin d'une machine à expresso, d'un réfractomètre ou de tout autre équipement spécial?
Non, nous avons conçu ce cours pour aider tous les artisans du Latte ou les artistes qui boivent du café au lait, quel que soit leur équipement. La pratique des manœuvres et des conceptions requises pour l'art du latte peut s'avérer difficile sans l'accès à une machine.

Convient-il aux baristas de maison ou de service de niveau débutant?
Si vous pouvez tenir un pichet de lait - ce cours est pour vous.

Est-ce seulement offert en anglais?
Pour l'instant oui. Nous travaillons à rendre les traductions disponibles dans plusieurs langues plus tard. Restez à l'écoute!

Le cours est limité à une adresse IP. Puis-je me connecter à partir de plusieurs appareils?
Oui! Plusieurs appareils ou emplacements sont acceptables, mais nous sommes principalement à la recherche d'abus à grande échelle.

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