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Terroir

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Un bon café est le résultat du génotype d'une plante et du terroir qui l'entoure. Les facteurs environnementaux liés au climat, au sol et aux techniques agricoles se combinent pour créer le terroir d'une plantation de café. Ce cours explore comment le terroir détermine le caractère d'un café et le succès d'une culture. le Le cours donne un aperçu des facteurs que vous pouvez contrôler, tout en produisant une culture durable et une tasse au bon goût.

Description

Un bon café est le résultat d'une plante génotype et le terroir ça l'entoure. Les facteurs environnementaux du climat, du sol et des techniques agricoles se combinent pour créer le terroir d'une ferme de café. Ce cours explore comment le terroir détermine le caractère d'un café et le succès d'une récolte. Parmi tous les facteurs environnementaux pouvant affecter le caféier au cours de sa vie, certains, tels que l'altitude, sont impossibles à modifier. D'autres, telles que la nutrition du sol, peuvent être modifiées, mais uniquement avec d'importantes dépenses en capital. Pour avoir une idée plus précise du coût de la gestion d’une ferme et de la façon dont certains aspects de terroir peut affecter une plante phénotype, nous avons mené une vaste gamme d’interviews avec des scientifiques, des agronomes et des acheteurs écologiques.

Ce cours donne un aperçu des facteurs que vous pouvez contrôler, tout en produisant une culture durable et une tasse au bon goût.

Qu'y a-t-il dans chaque chapitre?

Le cours est structuré en six chapitres et un prologue détaillé. dans le Prologue, nous revenons au tout début du commerce du café au Yémen et explorons les origines du café arabica dans les hauts plateaux de l’Éthiopie et du Sud-Soudan.

In Chapitre un vous apprendrez comment l’altitude, la pente, l’aspect et l’ombre influent sur le succès de la plante et la douceur du fruit.

In Chapitre deux nous examinons de près la physiologie de l'Arabica Coffee. Comment pollinise-t-elle et quels sont les attributs des fleurs, des feuilles et des fruits. Ce chapitre important examine également la composition du sol dans les régions caféicoles et les effets du temps et des précipitations sur la terroir.

Le chapitre trois tout ce qui concerne les intrants sur lesquels un agriculteur a le contrôle; engrais, irrigation et entretien des plantes. Dans le chapitre quatre, nous examinons de près nombre des Pathogènes qui mettent en péril la productivité de toutes les régions productrices de café telles que la rouille des feuilles et l’agrile du caféier.

La Chapitre Cinq examine exactement comment fonctionne la modélisation du changement climatique et comment les scientifiques sont en mesure de prédire comment le climat dans les régions productrices de café évoluera au fil du temps. Cet important chapitre expose également divers cadres permettant à la communauté scientifique de penser que nous pouvons atténuer certains des effets du changement climatique afin de continuer à produire avec succès un arabica de haute qualité.

Dans le Chapitre 6, dernier chapitre, nous arrivons à l’évaluation finale. Ce questionnaire stimulant est conçu pour que vous compreniez chaque résultat d'apprentissage important. Nous concluons par un mot de la fin du directeur général de BH, Matt Perger, expliquant ce que les baristas peuvent faire pour faire une différence immédiate en aidant à préserver les terroirs fascinants et variés de la production de café traditionnelle. régions, dans le futur.

QFP

Que se passe-t-il après l'achat du cours?

Après votre achat, vous obtiendrez un abonnement sur ce site Web vous donnant accès au cours.

Le cours est-il en ligne?

Oui, le cours est 100% en ligne! Tout ce dont vous avez besoin est un ordinateur ou un appareil mobile et une connexion Internet. Vous n'avez pas besoin d'être en Australie pour suivre le cours.

Combien de temps faut-il pour terminer le cours?

Le cours durera au maximum 20 heures si vous incluez du texte, des explications vidéo, des évaluations et des expériences à domicile. Une fois que les chapitres sont disponibles, vous pouvez y accéder à tout moment, pour toujours.

Qu'est-ce que je reçois?

Vous avez accès à vie à six chapitres, toutes les vidéos d’instruction, des dizaines de tableaux, des glossaires, des mots 26 et un certificat accrédité Barista Hustle à la fin du cours.

A quel point le parcours est-il difficile?

Le cours comprend de nombreux éléments techniques, mais a été écrit pour les nouveaux baristas. Les vidéos plongent dans des concepts plus difficiles et les expliquent davantage. Les tests de compréhension à la fin de chaque chapitre vous aideront également à appliquer ces concepts à la préparation du café au quotidien.

Et si j'ai des questions?

Écrivez-nous à support@baristahustle.com et nous répondrons à vos questions le plus rapidement possible!

Quel est le processus de certification?

Vous devez terminer chaque leçon et chaque test de compréhension, puis réussir l’évaluation finale (80% ou supérieure) pour obtenir la certification. La preuve de certification sera située sur le site de BH. Vous pourrez partager le lien avec des employeurs potentiels. Votre certificat est également imprimable.

Puis-je partager le cours avec mes amis?

Chaque utilisateur devra payer pour son propre accès au cours. Nous nous réservons le droit de limiter le nombre d'adresses IP qui accèdent au cours pour chaque compte et de révoquer l'accès.

Existe-t-il des cours particuliers ou des webinaires?

Dans nos efforts pour rendre ce cours abordable et accessible à tous les baristas, nous avons choisi de rendre le contenu toujours accessible et non interactif.

Depuis combien de temps ai-je accès?

Vous payez une fois et vous avez accès à vie.

Dois-je être abonné à Barista Hustle pour suivre le cours?

Nan! Tout le monde peut acheter un accès au cours.

Puis-je repasser le test si je ne réussis pas?

Vous avez des resits illimités sur le test.

Est-ce mobile-friendly?

100%!

Quelle est la politique de remboursement?

Si vous n'êtes pas satisfait du cours, nous vous rembourserons intégralement. Simple.

Ai-je besoin d'une machine à expresso, d'un réfractomètre ou de tout autre équipement spécial?

Non, nous avons conçu ce cours pour aider toutes les personnes qui travaillent avec des boissons à base de café à base d'espresso, quel que soit leur équipement.

Convient-il aux baristas de maison ou de service de niveau débutant?

Si vous pouvez tenir un porte-filtre - ce cours est pour vous.

Est-ce seulement offert en anglais?

Pour l'instant oui. Nous travaillons à rendre les traductions disponibles dans plusieurs langues plus tard. Restez à l'écoute!

Le cours est limité à une adresse IP. Puis-je me connecter à partir de plusieurs appareils?

Oui! Plusieurs appareils ou emplacements sont acceptables, mais nous sommes principalement à la recherche d'abus à grande échelle.

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